부드러운 맛과 담백한 맛이 좋은 닭요리 레시피 닭다리구이 간장조림으로 만들어본 버터 닭구이를 오늘 소개하도록 할게요. 닭다리만 사용해 만든 닭요리 버터 닭다리 구이는 아이들이 좋아하는 밥반찬이나 간식 메뉴이면서 어른들은 간단한 술안주로도 좋은 닭구이입니다.
버터가 들어간 닭요리 레시피 닭구이는 담백하면서 고소한 맛과 단짠 양념맛이 적당하게 배어든 촉촉 닭다리구이 간장조림입니다. 버터에 초벌로 구워낸 닭다리는 겉은 바삭하면서 촉촉한 육즙과 부드러운 맛을 느낄 수 있는 닭다리구이 간장조림으로 만들어 보았습니다.
자극적인 맛이 아닌 닭구이는 특별한 레시피가 아니라 누구나 쉽고 간단하게 완성할 수 있는 닭다리구이 간장조림 만드는 법입니다. 닭구이에 들어가는 닭은 닭다리뿐만 아니라 닭정육, 닭봉, 닭날개 등 기호에 맞게 준비해 주셔도 좋습니다. 그럼 지금부터 닭요리 레시피로 만든 닭구이, 단짠 단짠 닭다리구이 간장조림으로 바로 시작해 볼게요~♪
닭요리 레시피 닭구이에 들어가는 재료
닭다리 500g, 대파 1개, 버터 20g
닭다리구이 양념 : 진간장 4큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술
닭구이 레시피 닭다리구이 간장조림 만드는 순서
▼ 닭요리로 만든 닭다리구이 간장조림에 들어가는 닭은 기호에 맞게 닭다리살이나 닭다리, 닭봉, 닭날개 등 취향에 맞게 준비해 주세요. 오늘은 닭다리를 이용해 닭다리구이로 만들어 볼게요.
▼ 냉장고에 오래 보관된 닭이거나 냉동닭은 누린내제거와 부드러운 닭육질을 위해 우유에 20~30분 정도 담가 주면 좋습니다. 오늘 닭요리에 사용한 닭다리는 신선한 닭이라 바로 조리했습니다.
▼ 닭다리구이에 들어가는 대파도 준비합니다.
▼ 대파는 크게 세로로 잘라 주었습니다.
▼ 빠른 닭다리구이로 만들어 내기 위해 닭다리를 데쳐주는 과정으로 냄비에 물을 넣고 끓여 주세요.
▼ 닭요리를 할 때 닭 불순물 제거와 누린내 제거를 위해 끓는 물에 데쳐내 주기만 해도 닭기름이나 닭내장 등 깨끗하게 제거할 수 있으니 닭요리를 할 때 필요한 과정으로 생각하시면 됩니다.
▼ 데쳐낸 닭은 깨끗이 씻어 준비합니다. 닭껍질을 좋아하지 않으시면 닭껍질을 제거하셔도 좋습니다. 오늘은 닭다리구이라 쫀득하게 닭다리껍질까지 사용한 닭다리구이로 만들어 볼게요.
▼ 닭다리구이에 들어가는 닭다리는 칼집을 내주세요. 닭 데치기 전에 칼집을 내어 데쳐내도 됩니다.
▼ 중불로 예열된 팬에 버터를 넣어 주세요.
▼ 초벌구이 과정으로 데쳐낸 닭다리를 넣어 주세요. 초벌구이과정을 거치면 닭구이가 전체적으로 풍미가 가득해지면서 속살이 부드럽고 촉촉하게 먹을 수 있으며 버터향 가득한 버터 닭다리구이가 만들어져요.
▼ 버터에 노릇노릇 닭다리를 앞 뒤 뒤집어 구워 주세요. 닭구이 닭이 타지 않도록 주의하면서 구워 줍니다.
▼ 닭다리 겉면이 노릇노릇 구워졌다면 양념을 넣어 주세요. 닭다리구이 양념 진간장 4큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술
▼ 단맛과 짠맛은 기호에 맞게 간장과 올리고당을 더 추가하셔도 좋습니다.
▼ 닭다리구이에 닭구이 양념이 잘 배어지게 구워 주세요.
▼ 닭다리구이가 잘 익었다면 마지막으로 준비된 대파를 넣어 주세요.
▼ 전체적으로 노릇노릇하게 잘 구워낸 닭요리 레시피 닭다리구이 완성입니다.
▼ 껍질은 바삭하면서 촉촉한 풍미 가득한 닭다리구이로 속살은 따끈따끈한 밥과도 잘 어울리는 메뉴이기도 해요. 버터에 초벌구이 과정을 거쳐 닭구이 육질이 연하면서 육즙은 촉촉함을 느낄 수 있는 닭다리구이 레시피입니다.
마치며...
누구나 좋아하는 닭요리이면서 단짠단짠 양념맛이 좋은 닭구이 레시피로 만들어 본 닭다리 간장조림으로 함께 했습니다. 언제 먹어도 질리지 않으면서 온 가족이 좋아하는 닭다리부위로 만든 닭다리구이는 입맛 살려주는 메뉴인 것 같아요. 튀겨서 나온 닭구이도 좋지만 담백한 맛과 건강한 맛으로 즐길 수 있는 닭다리구이 요리 닭다리 간장조림은 부드러운 맛이 좋아 밥반찬으로 즐겨도 좋은 메뉴입니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 닭다리구이로 만든 닭요리로 오늘 온 가족이 함께 즐길 수 있는 저녁 메뉴로 만들어 보시면 좋을 것 같아요. 그럼 다음시간에 만나요^^
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