청경채요리3 청경채된장국 구수하고 간단하게 청경채 된장국 끓이는법 구수한 맛으로 깊은 맛과 특유의 감칠맛으로 만들어 본 청경채 된장국입니다. 쉽게 구할 수 있는 구수한 된장과 청경채를 활용해 입맛 돋우워 주는 청경채 된장국으로 간단하게 끓일 수 있게 준비했습니다. 청경채는 중국 배추의 종류로 다양한 요리에 활용되는 식재료로 특유의 아삭한 식감으로 볶음요리, 쌈채소로도 많이 사랑받고 있으며 식이섬유가 풍부해 다이어트 채소로 많이 활용되어지는 청경채입니다. 된장은 발효식품으로 숙성을 통한 깊은맛으로 국 종류나, 무침으로 우리 밥상에 자주 오르며 다양한 요리에 활용되는 식품입니다. 주부라면 항상 떨어지지 않게 냉장고 한켠에 차지하는 필수 양념 중 하나인 것 같습니다. 오늘은 이 구수한 된장과 청경채를 이용해 간단하면서 입맛 돋우워주는 청경채 된장국으로 쉽고 빠르게 만들어 보.. 2022. 4. 14. 청경채무침 간단하게 만든 청경채나물무침 청경채는 향과 맛은 없으며 아삭한 식감으로 샐러드나, 샤브샤브 등 다양한 요리의 식재료로 많이 쓰이며, 아삭 거리는 식감과 씹을수록 단맛이 나서 사랑을 받는 채소 중 하나입니다. 오늘 요리는 아삭함을 살려서 만든 청경채 무침으로 만들어 보았습니다. 특별한 재료는 아니지만 청경채나물 무침 밑반찬으로 만들어 드시면 입맛 없을 때 입맛 돋우어 주는 별비 밑반찬으로 드셔도 좋을 것 같습니다. 다양하게 식재료로 활용되는 청경채는 중국식 배추의 일종으로 중국에서는 다양한 요리에 빠지지 않는 식재료로 쓰이며, 우리나라에서는 청경채를 먹기 시작한 지는 얼마 지나지 않았다고 합니다. 청경채는 쌈으로도 먹기 좋으며, 볶음이나 탕 요리에 먹어도 참 잘 어울리는 만능 식재료로 어딜 가든 쉽게 만날 수 있는 청경채인 것 같습니.. 2021. 9. 5. 청경채 굴소스볶음 (표고버섯과 청경채 볶음) 오늘은 '굴소스를 이용한 표고버섯과 청경채 볶음'에 대한 레시피를 공유해보도록 할게요. 냉장고를 열어보니 표고버섯과 청경채가 보이길래 후다닥 표고버섯 청경채굴소스 요리를 만들어 보았어요. 청경채에 표고버섯과 굴소스를 넣어 중화풍 청경채 표고버섯볶음을 만들었어요. 5분이면 뚝딱 만들수 있는데다가 입맛을 사로 잡는 밥도둑이라 한 번 레시피를 익혀두시면 두고두고 쓰일 '무적요리'가 될거예요. 청경채는 무쳐서도 먹고, 신선한 쌈으로도 아삭아삭한 식감으로도 먹지만, 개인적으로는 굴소스를 이용한 청경채 굴소스볶음으로 먹을 때 가장 맛있는 것 같아요. 굴소스 볶음에는 흔히 고기를 넣어서 만드는 요리를 생각하기 쉽습니다. 그만큼 고기와 궁합이 잘 맞기도 하구요. 하지만, 이번 레시피는 고기대신 특유의 향을 가진 표고버.. 2021. 3. 5. 이전 1 다음
